Les entrées

 

Pâté en croute à la provençale,

gelée au muscat,

Chutney d’oignon au cassis 12,00€

Poêlée de champignons

des bois en persillade,

Mesclun à l’huile de noix 11,00€

Salade d’automne, vinaigrette miel et

agrumes, Mache, endive,

châtaigne, grenade langoustines 12,50€

Soupe Thaï de langoustines

au lait de coco,

Crème à l’aneth 13,00€

Planchettes à partager 18,00 €

 

Les Viandes

Joue de Bœuf confite basse température,

Champignons et pommes dauphines

maison 24,00 €

Carré de porcelet rôti au miel

et épices, jus corsé,

Mousseline de carottes au

gingembre 25,00 €

Variation de pintade en deux cuissons,

Poire caramélisée au vinaigre

de figue 23,00 €

 

La Criée

Dos de Maigre à l’unilatéral

à la sauge et agrumes,

Purée de patate douce, caramel

au cacao 25,00 €

Filet de Grondin rôti à la vanille,

crème d’aneth,

Haricot blanc au chorizo 23,00 €

 

Végétarien

Courge butternut farcie aux légumes

et au chèvre 17,00 €

 

Les Gourmandises

Assiette de Banon AOP,

salade et châtaigne 9,50 €

Poire fondante aux fruits secs,

Coulis aux fruits de la passion 9,00 €

Tarte fine amandine aux pommes tièdes,

Caramel beurre salé, glace vanille 10,00 €

Panna cotta au chocolat noir,

Espuma à la bière 9,50 €

Torche aux marrons, meringue fondante,

Compotée d’agrume 11,00 €